山楂和牛奶不宜一起食用。牛奶是日常生活中常饮用的饮品，其营养丰富，富含各种蛋白质，但也存在一些食用禁忌，很多食物不能与之一起吃，因为会产生化学反应而阻碍吸收。山楂便是其中不能与牛奶同食的食物之一。山楂含有丰富的各种果酸，若吃山楂时喝牛奶，果酸会与蛋白质发生化学反应，生成难以溶解的沉淀物，这不仅阻碍蛋白质吸收，还会影响消化系统运转，所以山楂和牛奶最好不要一起吃。吃完山楂后建议间隔一小时左右再喝牛奶，就不会有异常影响。而对于胃肠功能紊乱的患者，平时要尽量少吃山楂，且一定要饭后服用，否则可能会导致反酸或腹痛等异常情况。
一、牛奶：
1.是日常生活中常饮用的一种饮品。
2.营养丰富，富含各种蛋白质。
3.存在一些食用禁忌。
二、山楂：
1.富含各种果酸。
2.不能与牛奶一起吃。
三、山楂与牛奶同食的影响：
1.果酸与蛋白质发生化学反应，生成沉淀物。
2.阻碍蛋白质吸收。
3.影响消化系统运转。
四、食用建议：
1.吃完山楂后间隔一小时左右再喝牛奶。
2.胃肠功能紊乱患者要少吃山楂，且饭后服用。
总之，山楂和牛奶不能一起吃，要注意两者食用的间隔时间和特殊人群的食用注意事项。