牛奶和山楂可以一起吃。
牛奶是一种富含蛋白质、钙等营养物质的饮品，而山楂则是一种富含维生素C、果酸等营养物质的水果。两者在营养成分上并不相克，也没有相关的科学研究表明它们不能一起食用。
然而，需要注意的是，山楂口感较酸，含有一定量的果酸，过量食用可能会对牙齿和胃肠道造成刺激。因此，在食用山楂时应适量，尤其是对于胃肠道功能较弱的人群。
此外，牛奶中的蛋白质在酸性环境下可能会发生沉淀，影响其营养价值。但这种情况通常发生在强酸环境或长时间储存的情况下。如果山楂的酸度不是很高，且食用后没有不适症状，一般不必过于担心。
总的来说，牛奶和山楂可以一起吃，但要注意适量，并根据个人的身体状况和饮食习惯进行合理搭配。如果在食用后出现不适症状，应及时停止食用并就医。