正常人饮食中应根据自身情况选择加碘食盐或不加碘食盐。比如患有甲状腺疾病或者生活在高碘地区的人群应食用不加碘盐。
一、加碘食盐的情况：
1.我国大部分地区环境碘含量较低，尤其是山区。
2.家庭中有儿童、孕妇、乳母等人群，都需要服用加碘食盐，这样可以预防地方性甲状腺肿等碘缺乏疾病。
3.要注意碘的一些特性，如在高温、潮湿或遇到食醋等酸性物质时容易挥发，所以碘盐不能存放时间过长，应保存在避光、干燥的地方，且烹调时最好在食物要出锅时放盐效果更好。
二、不加碘食盐的情况：
1.生活在海边及高碘地区的人群。
2.饮食中经常吃海鲜等海产品的人群。
3.患有甲状腺功能亢进症、自身免疫性甲状腺炎的患者。
总之，食盐加碘还是不加碘需因人而异，要根据自身所处地区、身体状况及饮食习惯等来合理选择，以保障身体健康。