糖尿病患者平时饮食需要格外注意，一般来说，要控制碳水化合物的摄入，建议每天碳水化合物的摄入量占总热量的50%~60%。
碳水化合物的选择
精细碳水要限制：像白米饭、白面包这类精细碳水化合物消化吸收快，会使血糖快速升高，应尽量少吃。比如一顿饭中，精细主食的量最好控制在75克以内（生重）。粗杂粮是好选择：燕麦、糙米、全麦面包等粗杂粮富含膳食纤维，消化吸收相对缓慢，有助于稳定血糖。可以用部分粗杂粮代替精细主食，每天安排50~100克的粗杂粮摄入。
蛋白质的合理摄入
优质蛋白为主：应多选择优质蛋白质食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆类及豆制品等。例如，每周可以吃2~3次鱼类，每次100克左右；每天保证1个鸡蛋的摄入。控制总量：虽然蛋白质对身体很重要，但也不能过量，一般来说，糖尿病患者每天每公斤体重摄入1~1.2克蛋白质比较合适。比如体重60公斤的患者，每天蛋白质摄入量大概在60~72克。
脂肪的正确把控
选择健康脂肪：要多摄入富含不饱和脂肪酸的食物，像橄榄油、鱼油、坚果等。每天可以吃10克左右的坚果，比如一小把杏仁或核桃。限制饱和脂肪和反式脂肪：要少吃动物油、肥肉、油炸食品等富含饱和脂肪和反式脂肪的食物。例如，每周吃动物油的次数最好不超过2次，每次用量控制在10克以内。
蔬果的科学食用
多吃低糖蔬果：可以多吃黄瓜、西红柿、菠菜、柚子、草莓等低糖蔬果。每天蔬菜的摄入量应达到500克以上，水果可以选择在两餐之间食用，每天控制在100~200克左右。注意蔬果加工方式：尽量选择新鲜的蔬果，避免吃腌制或含糖量高的蔬果制品。比如不要吃蜜饯类的水果制品。