烟酸，又名维生素B3、维生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子，是人体必需的13种维生素之一，属于水溶性维生素B组。烟酸在人体内可转化为烟酰胺，而烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，参与到体内脂质代谢、组织呼吸的氧化过程以及糖类无氧分解过程。人体若缺乏烟酸，会引发烟酸缺乏症，即糙皮病，这是一种因烟酸类维生素缺乏而导致的疾病，临床特征为皮炎、舌炎、肠炎、精神异常及周围神经炎。其典型症状为对称性皮炎、腹泻以及痴呆，也就是常说的3D症状。在发病初期，会出现体重减轻、无力、口腔及舌部烧灼感、消化不良、腹痛、腹泻、失眠、头痛、健忘、烦躁等情况。接着，暴露的皮肤会发红、发痒，类似晒斑，时间久了皮肤会变为暗红色或棕色，伴有色素沉着、脱屑等，这些表现是本病所特有的。有的患者还可能出现继发感染、肌肉震颤、精神失常，表现为狂躁、猜疑、神志不清等。
总结概况提示：本文主要介绍了烟酸的名称、性质及其在人体中的作用，重点阐述了人体缺乏烟酸会引发的烟酸缺乏症的症状表现。