烟酸缺乏病的症状表现主要包括以下几个方面：
1.皮肤症状：这是烟酸缺乏病最常见的症状之一。患者的皮肤会出现对称性的红斑，伴有烧灼感和瘙痒感。严重时，红斑可能会破裂、结痂，甚至形成溃疡。此外，患者的皮肤还可能出现色素沉着、粗糙、增厚等变化。
2.消化系统症状：患者可能会出现食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。这些症状可能会影响患者的营养吸收，导致体重下降、营养不良等问题。
3.神经系统症状：烟酸缺乏病还可能影响神经系统的功能，导致患者出现头痛、头晕、失眠、焦虑、抑郁等症状。严重时，患者可能会出现精神失常、抽搐、昏迷等症状。
4.眼部症状：患者的眼睛可能会出现干燥、畏光、视力模糊等症状。严重时，患者可能会出现视神经萎缩、失明等问题。
5.其他症状：烟酸缺乏病还可能导致患者出现口腔溃疡、贫血、水肿等症状。
需要注意的是，烟酸缺乏病的症状表现可能因个体差异而有所不同。在某些情况下，症状可能不明显，容易被忽视。因此，如果出现上述症状，尤其是长期饮酒、饮食不均衡或患有某些慢性疾病的人群，应及时就医，进行相关检查和诊断。
对于烟酸缺乏病的治疗，主要是通过补充烟酸来缓解症状。一般来说，口服烟酸片或注射烟酸注射液是常用的治疗方法。此外，患者还需要注意饮食调整，多摄入富含烟酸的食物，如肉类、鱼类、蛋类、豆类、谷类等。同时，避免长期饮酒和过度节食等不良生活习惯，有助于预防烟酸缺乏病的发生。