胆囊炎患者一般可适量吃鸡肉。建议用量为200克/天。鸡肉富含蛋白质、脂肪、微量元素以及维生素、钠元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素、钙元素、维生素A、盐酸等营养成分，适量进食200克可补充身体所需营养元素。应选择低脂的鸡胸肉，而鸡皮、鸡汤脂肪含量较高，要尽量避免；鸡的内脏中脂肪、胆固醇含量相对较高，也应尽量避免，因为这些容易诱发胆囊炎发作。
上呼吸道感染高热患者由于消化能力降低，高热还会影响消化系统酶活性，导致消化能力下降，所以不宜食用鸡肉，以免引起消化不良。
对于胆囊炎患者还需注意以下几点：一是要控制体重，防止病情加重；二是要纠正不良生活习惯，起居规律，避免劳累；三是要适当进行体育锻炼；四是要保持轻松、愉快的心情。
总之，胆囊炎患者可以适量吃鸡肉，但要注意选择合适的部位和避免一些不利情况，同时患者在生活中还要做好各方面的注意事项。