胆囊炎患者一般可适量吃鸡肉。
一、鸡肉的营养价值较为丰富，包含蛋白质、脂肪、微量元素以及维生素、钠元素、钾元素、镁元素、铁元素、磷元素、钙元素、维生素A、盐酸等营养成分。适量食用200克鸡肉可以补充身体所需营养元素。
二、在选择鸡肉时，应选择低脂的鸡胸肉，而鸡皮、鸡汤的脂肪含量较高，要尽量避免。同时，鸡的内脏中脂肪、胆固醇含量相对较高，也容易诱发胆囊炎发作，所以要尽量避免鸡的内脏。
三、上呼吸道感染高热患者由于消化能力降低，高热还会影响消化系统酶活性进而降低消化能力，此时不宜食用鸡肉，以免引起消化不良。对于胆囊炎患者，还需要控制体重以防止病情加重，同时要纠正不良生活习惯，保持起居规律，避免劳累，适当进行体育锻炼，保持轻松、愉快的心情。
总之，胆囊炎患者可适量吃鸡肉，但要注意选择合适的部位，而上呼吸道感染高热患者则不宜吃。患者还需在多个方面注意以促进康复。