喝苦瓜水有一些好处，比如每100克苦瓜中含有约5毫克维生素C，能在一定程度上补充维生素。
补充营养成分
维生素方面：苦瓜水中含有一定量的维生素C等营养成分，维生素C是人体不可或缺的营养素，有助于增强人体免疫力，促进胶原蛋白合成等。矿物质方面：苦瓜水中还含有钾等矿物质，钾对于维持人体细胞的正常渗透压、参与能量代谢等有重要作用。
辅助控制血糖
有研究发现，苦瓜中的某些成分可能对血糖有一定的调节作用。虽然不能替代降糖药物，但对于血糖偏高的人群，适量饮用苦瓜水可能在一定程度上辅助控制血糖，但不能依赖它来治疗糖尿病。不过需要注意的是，对于血糖异常的人，还是要遵循正规的医疗治疗方案。
促进消化
苦瓜水可以在一定程度上刺激消化液分泌，帮助胃肠蠕动。对于一些消化功能较弱，偶尔出现消化不良，比如饭后有腹胀等情况的人，适量饮用苦瓜水可能会有一定的促进消化的效果。不过如果是长期严重消化不良的患者，还是需要就医检查原因。
清热解毒
从传统医学角度来看，苦瓜性寒，喝苦瓜水有一定的清热解毒作用。对于体内有湿热、容易上火出现口干、口苦等症状的人，适当饮用苦瓜水可能会缓解这些不适症状。但体质虚寒的人要谨慎饮用，以免加重虚寒症状。