皮蛋不能和以下食物同吃：1.甲鱼：皮蛋中含有大量的铅，而甲鱼中含有丰富的蛋白质，皮蛋和甲鱼一起食用，会使蛋白质与铅结合，影响蛋白质的吸收，严重时还可能导致中毒
2.李子：李子中含有大量的果酸，皮蛋中含有丰富的蛋白质，皮蛋和李子一起食用，果酸会使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，严重时还可能导致腹泻
3.红糖：皮蛋属于碱性食物，红糖属于酸性食物，皮蛋和红糖一起食用，会发生酸碱中和反应，影响皮蛋的营养价值。需要注意的是，以上只是一些常见的不能与皮蛋同吃的食物，实际上还有很多其他食物也不适合与皮蛋一起食用。在日常饮食中，我们应该注意食物的搭配，尽量避免同时食用皮蛋和其他不适合的食物，以保证身体健康。