手术后可以帮助消炎消肿的食物有以下几种：
1.冬瓜：冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素C，具有清热解毒、消肿利尿的作用，有助于减轻手术后的炎症和肿胀。
2.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑除烦的功效，能够缓解手术后的发热、口渴等症状，同时也有助于消肿。
3.丝瓜：丝瓜具有清热解毒、凉血止血的作用，能够缓解手术后的疼痛和肿胀。
4.薏苡仁：薏苡仁具有健脾利湿、清热排脓的功效，能够促进手术后身体的恢复，减轻炎症和肿胀。
5.赤小豆：赤小豆具有清热解毒、利水消肿的作用，能够缓解手术后的肿胀和疼痛。
6.芹菜：芹菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、消肿利尿的作用，有助于减轻手术后的炎症和肿胀。
7.鲫鱼：鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络的作用，能够促进手术后身体的恢复，减轻炎症和肿胀。
需要注意的是，食物只能起到辅助治疗的作用，如果手术后出现严重的炎症和肿胀，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，手术后的饮食应以清淡、易消化为主，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。