肩膀上肉硬硬的情况需具体分析，可能由皮脂腺囊肿、瘢痕疙瘩、肩周炎等导致。
一、皮脂腺囊肿：这是一种常见的良性皮肤病，通常是由于皮肤中的皮脂腺导管堵塞，使得皮脂逐渐淤积而形成。如果肩膀上出现米粒大小至花生米大小的硬硬的疙瘩，就需考虑是皮脂腺囊肿引起。具体表现为局部出现一个圆形的肿物，表面光滑，与周围组织界限清楚，可推动，一般无明显疼痛，但当发生感染时可能会出现红肿、疼痛等症状。
二、瘢痕疙瘩：当肩膀上的肉硬硬的时候，有可能是瘢痕疙瘩所致。一般是肩膀遭受外伤后，纤维组织出现异常增生而形成的病理性瘢痕。可能在肩膀处发现高出皮面的肿物或索状物，部分患者会伴有瘙痒或疼痛感。这种瘢痕疙瘩通常会超出原有损伤的范围，持续生长且不容易消退。
三、肩周炎：若肩膀上的肉硬硬的，且未发现硬疙瘩或其他肿物，那可能是肩周炎引起。主要是肩关节囊以及肩关节周围组织发生粘连，导致肩关节囊出现挛缩，从而使肩膀的肉变得硬邦邦。肩周炎患者通常会出现肩关节疼痛、活动受限等症状，尤其是在进行外展、上举等动作时会感到困难。
总之，当发现肩膀上的肉硬硬的时候，需要结合具体症状来判断可能的原因，并根据情况选择合适的治疗方法或进一步就医检查以明确诊断。