花生红豆小米粥是一款营养丰富的食疗佳品。它含有蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质等营养成分。其中，每100克小米约含蛋白质9克、碳水化合物75克左右；红豆富含膳食纤维等，花生也含有丰富的油脂和蛋白质等。
补充营养方面
提供能量： 小米富含碳水化合物，每100克小米能提供约363千卡的能量，红豆和花生也含有一定量的碳水化合物，三者搭配煮成粥，能为人体快速补充能量，满足日常活动所需。补充蛋白质： 小米蛋白质含量虽不如肉类，但也有一定量，每100克约含9克，红豆每100克含蛋白质约7.4克，花生蛋白质含量更高，每100克约含25克左右，三者一起煮粥，能为身体补充多种氨基酸，维持身体正常的生理功能。
健脾养胃方面
小米的作用： 小米性温，有健脾和胃的功效，《本草纲目》中记载小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。煮成粥后更容易被肠胃消化吸收，对脾胃虚弱、消化不良的人有一定的调理作用。红豆的助力： 红豆能健脾利湿，对于脾胃虚弱导致的湿气重有一定的改善作用，和小米、花生搭配煮粥，能增强健脾养胃的效果，缓解腹胀、消化不良等不适。
补益身体方面
补血养颜： 红豆含有丰富的铁元素，每100克约含7.4毫克，铁是合成血红蛋白的重要原料，能起到补血的作用；花生中含有维生素E等抗氧化成分，有助于延缓衰老；小米也含有多种维生素，三者搭配煮粥，对于女性来说，能起到一定的补血养颜效果，让面色更加红润。增强免疫力： 小米中含有维生素B族等，红豆含有多种矿物质和维生素，花生含有蛋白质、不饱和脂肪酸等，这些营养成分共同作用，能增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，使人更不容易生病。