花生红豆粥具有一定的营养价值，其中每100克花生红豆粥大约含有能量100~150千卡左右。它的功效与作用主要体现在以下几方面：
一、补充营养物质
提供碳水化合物：红豆富含淀粉，是一种常见的碳水化合物来源，食用花生红豆粥能为人体补充能量，满足日常活动所需。每100克红豆中碳水化合物含量约为63克左右，这些碳水化合物在人体中可迅速分解为葡萄糖，为身体供能。提供蛋白质：花生含有一定量的蛋白质，每100克花生中蛋白质含量约为25克左右，红豆也含有蛋白质，每100克红豆中蛋白质含量约为7克左右，二者搭配的花生红豆粥能为人体补充蛋白质，有助于维持身体组织的修复和生长。
二、健脾利湿
健脾作用：从中医角度来看，红豆有健脾的功效，对于脾胃虚弱导致的消化不良等情况有一定的改善作用。例如一些脾胃功能较弱，经常出现腹胀、食欲不佳的人群，适当食用花生红豆粥可以在一定程度上调理脾胃功能。利湿功效：红豆具有利湿的作用，对于体内湿气较重的人有帮助。比如有些人会出现身体沉重、四肢浮肿等湿气重的表现，常喝花生红豆粥有助于排出体内湿气，缓解相关不适症状。
三、养心补血
养心方面：花生中含有维生素等营养成分，对心脏有一定的好处。而红豆也有养心的作用，经常食用花生红豆粥可以在一定程度上维护心脏的正常功能。补血作用：红豆含有丰富的铁质等营养物质，有一定的补血功效，对于缺铁性贫血有一定的辅助改善作用。花生中也含有一些对血液有益的成分，二者搭配的花生红豆粥有助于补充气血，对于面色萎黄、气血不足的人有一定的益处。不过需要注意的是，它不能替代药物治疗严重的贫血等疾病。不过，食用花生红豆粥也有一些注意事项，比如对于肠胃功能较差的人，不宜一次性食用过多，以免引起消化不良。另外，对花生或红豆过敏的人群禁止食用花生红豆粥。