甘油三酯高的症状并不都很明显，约有40%的甘油三酯高患者可能没有任何自觉症状，常是在体检时被发现。但也有部分人会出现一些表现。
皮肤表现方面
黄色瘤： 这是较为典型的表现之一。比如眼睑处可能会出现黄色的小斑块，称为睑黄瘤，多见于中老年女性。还有可能在肘部、膝关节周围等部位出现结节性黄色瘤，表现为皮肤隆起的结节，颜色可为黄色、橘黄色等。皮疹样黄色瘤： 这种情况相对较少见，常呈成群分布的小皮疹，颜色多为黄色或橙色，好发于身体的伸侧部位，如臀部、背部、四肢等。
眼部表现方面
眼底改变： 当血液中甘油三酯极度升高时，可能会影响眼底的血管，导致眼底改变。这是因为血液中乳糜微粒等增多，使眼底小动脉发生光散射，从而出现眼底改变，医生通过眼底镜检查可发现相关异常。
其他系统表现方面
消化系统表现： 部分甘油三酯高的人可能会出现腹痛，这是因为血液中甘油三酯过高，导致胰腺发生炎症反应，引发胰腺炎，进而出现腹痛症状，这种腹痛多较为剧烈，可伴有恶心、呕吐等表现。神经系统表现： 严重甘油三酯高可能会影响神经系统，出现头晕、乏力等症状，但这种情况相对少见，多是甘油三酯极度升高引发急性胰腺炎等严重并发症后，进而影响全身状况出现的非特异性表现。不过一般甘油三酯轻度升高时，神经系统表现不明显。