胃不好的人可以通过合理饮食来养胃,比如每天保证摄入约1.2千克的新鲜蔬菜,其中绿叶蔬菜占一半以上比较好。
易消化的主食:
软烂米饭: 把米饭煮得软烂些,更容易被胃消化吸收。可以选择用高压锅或者多焖一会儿,让米饭充分熟透变软。馒头: 馒头属于发酵面食,经过发酵后,里面的淀粉结构发生变化,更容易被胃部消化。胃不好的人可以选择吃白馒头,避免吃添加过多调料的花色馒头。
养胃的蔬菜:
南瓜: 南瓜富含果胶,能保护胃黏膜免受刺激。可以把南瓜做成南瓜粥,将南瓜切成小块,和大米一起煮粥,煮至南瓜软烂,每天吃一次,连续吃几周能看到一定效果。胡萝卜: 胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养成分,做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜丝(炒的时候少放油),都比较适合胃不好的人食用。胡萝卜泥可以直接用辅食机打成泥状,清炒胡萝卜丝则要注意火候,不要炒得太老。
养胃的水果:
香蕉: 香蕉是一种比较温和的水果,富含钾元素等,能调节胃酸分泌。胃不好的人可以在两餐之间吃半根到一根香蕉,不会对胃造成刺激。苹果: 苹果含有果胶和膳食纤维,煮熟后的苹果更容易消化,能起到养胃护胃的作用。可以将苹果切成小块,煮水后饮用,或者直接吃煮软的苹果。
优质蛋白质来源:
鸡蛋羹: 鸡蛋富含优质蛋白质,做成鸡蛋羹非常容易被胃消化吸收。做法是将鸡蛋打散,加入适量温水,比例大概是1个鸡蛋加1.5倍的温水,然后加盐调味,蒸的时候用保鲜膜盖住碗口,避免进水,蒸出来的鸡蛋羹细腻嫩滑。鱼肉: 比如鲈鱼、鳕鱼等,肉质鲜嫩,富含蛋白质,而且脂肪含量低。可以将鱼肉做成清蒸鱼,清蒸能最大程度保留鱼肉的营养,也容易消化。做清蒸鱼时,把鱼处理干净后,在鱼身上划几刀,放上姜片,蒸8 - 10分钟左右,熟透后倒掉多余的汤汁,再淋上蒸鱼豉油即可。
