吃山楂益处多多。首先，山楂有助于促进消化，它含有山楂酸等成分，能增加胃消化酶的分泌，一般来说，适当吃些山楂能帮助缓解消化不良的情况，尤其是吃肉食后出现的积食。
促进消化方面
帮助分解食物：山楂中的酸性物质可以促进胃液分泌，加快对食物中蛋白质等的分解。比如，用餐时吃2 - 3颗山楂，能让肠胃更好地消化饭菜。缓解积食腹胀：对于因饮食过量导致肚子胀的人，吃山楂能起到一定的缓解作用，让肠胃感觉更舒服。
对心血管的益处
辅助调节血脂：有研究表明，山楂中的某些成分可以在一定程度上降低血清胆固醇及甘油三酯水平。虽然不能完全依靠山楂来治疗高血脂，但作为辅助手段是有帮助的。轻微降低血压：山楂中的有效成分能对血管有一定的扩张作用，从而在一定程度上使血压有轻微的下降趋势，不过这不能替代降压药，只是对心血管健康有好处。
对免疫系统的影响
增强免疫力：山楂中含有丰富的维生素C等营养成分，维生素C能够增强白细胞的活性，提高身体的免疫力，帮助身体更好地抵御疾病的侵袭。比如经常吃山楂的人，相比很少吃的人，可能在感冒流行季节更不容易被感染。抗氧化作用：山楂中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，起到一定的延缓衰老的作用。