早上空腹吃芒果可能会对健康产生一些影响，具体如下：
1.胃部不适：芒果中含有丰富的果酸、氨基酸、蛋白质等刺激性物质，空腹食用会导致胃酸分泌过多，从而引起肠胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。
2.过敏反应：芒果中含有单羟基苯或二羟基苯成分，这些成分可能会引起过敏反应，尤其是在空腹时食用，过敏反应的发生率会更高。
3.影响消化：芒果中含有大量的纤维素和果胶，空腹食用会增加肠胃负担，影响消化功能，导致消化不良。
需要注意的是，个体对食物的反应因人而异，如果在食用芒果或其他食物后出现不适症状，应及时停止食用并寻求医疗建议。此外，对于一些特殊人群，如患有胃肠道疾病、糖尿病、过敏体质等的人群，更应避免空腹食用芒果。为了保持健康，建议在进食时注意以下几点：
1.避免空腹食用过于刺激性或难以消化的食物。
2.选择适合空腹食用的食物，如面包、饼干等。
3.注意饮食的均衡和多样性。
4.如果有特定的健康问题或饮食限制，最好咨询医生或专业的营养师的建议。