光吃皮的鱼皮花生是否会让人发胖，主要与以下因素有关：
1.鱼皮花生的热量：鱼皮花生的皮通常是油炸或烘焙而成，这些制作过程会增加食物的热量。如果摄入过多的鱼皮花生皮，可能会导致热量摄入超标，从而增加发胖的风险。
2.整体饮食：除了鱼皮花生皮的摄入量外，整体饮食的均衡和热量摄入也会影响体重。如果其他食物的热量摄入也较高，而运动量不足，即使只吃皮也可能导致发胖。
3.个体差异：每个人的身体代谢率和对食物的消化吸收能力不同，因此对热量的处理也会有所差异。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，即使吃了较多的鱼皮花生皮，也不一定会发胖。
为了保持健康的体重，建议采取以下综合措施：
1.控制总体热量摄入：保持均衡的饮食，适量摄入各种食物，包括蔬菜、水果、全谷类、蛋白质食物等，并注意控制糖分、盐分和饱和脂肪的摄入。
2.增加运动量：定期进行身体活动，如散步、跑步、游泳等，有助于消耗热量，提高新陈代谢。
3.注意饮食平衡：避免过度依赖高热量、高脂肪和高糖的食物，保持饮食的多样性和合理性。
4.个体化的饮食计划：如果你对自己的体重或健康有特定的关注，可以咨询医生或专业的营养师，制定适合自己的饮食计划。
综上所述，光吃皮的鱼皮花生本身并不会直接导致发胖，但要注意整体的热量摄入和饮食平衡。如果你担心发胖或有其他健康问题，最好咨询医生或专业的健康顾问，以获取个性化的建议。