脂肪肝是因各种原因引发，以肝细胞弥漫性脂肪变为主要病理特征的一种临床综合征。患有脂肪肝的人在饮食方面需要注意以下要点：
一、限制总热量：应严格限制总热能以及碳水化合物的摄入量，每日所供给的热能要低于实际需求的10%至15%。这是因为过多的热量会转化为脂肪堆积在肝脏，加重脂肪肝病情。
二、少吃刺激性食物：要减少葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等刺激性食物的食用，同时严禁饮酒、喝咖啡以及饮用含酒精的饮料。刺激性食物和酒精会对肝脏造成不良刺激和负担。
三、少吃煎、炸食物：少食用通过油煎、炸等烹饪方式制作的食物，如油条、火烧等，而应多选择蒸、煮、炖、熬等方式制作的食物。煎、炸食物通常含有较多油脂，不利于脂肪肝患者的健康。
四、少吃动物内脏：减少动物内脏等高脂肪、高胆固醇食物的摄取。这类食物会增加体内脂肪和胆固醇含量，对肝脏不利。
五、少吃甜食：例如含单糖多的甜点心及某些水果等要少吃，多吃富含纤维素的蔬菜。甜食容易导致血糖升高和脂肪堆积。
此外，还有一些其他的注意事项，如不宜食用蛋黄、甲鱼等；主食可以选择米、面及粗粮；可以适当食用瘦肉、鱼类等含蛋氨酸比较多的食物等。总之，脂肪肝患者在饮食上要格外注意，遵循这些要点，有助于控制病情，促进身体的恢复。