维生素A又称视黄醇，是人体必需的有机化合物。
一、维生素的相关介绍：
1.维生素是维持机体代谢正常和生理功能所必需的一类低分子化合物。
(1)维生素A是脂溶性维生素，可溶于脂肪或某些有机溶剂，不溶于水。
(2)存在于天然食物中，非人体结构成分，不提供能量但有特殊代谢作用，人体只需少量但不可或缺。
二、维生素A的生理功能：
1.可维护上皮组织结构及其功能。
2.能增加对感染的抵抗力。
3.参与视网膜视紫红质的合成和再生以维持正常视力。
4.促进生长和发育。
三、维生素A缺乏的后果：
1.暗适应能力下降，严重可致夜盲症。
2.结膜干燥角化形成眼干燥症，甚至失眠。
3.导致皮肤干燥、儿童生长发育迟缓、易感染以及因血红蛋白形成障碍致免疫力低下。
四、富含维生素A的食物：
动物肝脏、鱼肝油、奶油等富含维生素A，西兰花、小白菜、胡萝卜等也可补充人体维生素A。
总之，维生素A对人体有着重要作用，我们应通过合适的食物来保证其摄入量，以维持身体的正常功能和健康。