白菜根具有多种作用与功效，包括清热去烦、健脾利湿、促进消化等，平时可适量食用。
一、清热去烦：白菜根性寒凉，富含碳水化合物、维生素、钙、钾等丰富营养成分。其具有良好的清热去烦功效，对于上火以及出现口干舌燥等情况的人群来说较为适宜。(1)上火时人体可能会有燥热等不适表现，此时食用白菜根能帮助缓解。(2)口干舌燥者食用后也能通过其清热作用来改善症状。
二、健脾利湿：用白菜根煮水喝，对人体脾脏有一定调理作用，同时还能帮助排湿。这对于脾虚湿重、有脘腹胀满情况的人群较为适用。(1)可通过调理脾脏功能，改善脾虚状态。(2)帮助身体排出湿气，减轻湿重带来的不适。
三、促进消化：因为白菜根含有丰富的粗纤维，在食用后能够刺激肠胃蠕动，进而起到促进消化的作用与功效，适合便秘、消化不良的人群食用。(1)对于便秘人群，可促进肠道蠕动，助力排便。(2)消化不良者食用后能提升消化能力。
尽管白菜根好处不少，但平时食用也要适度，以防引发肠胃不适，同时还要注重其他食物的补充，以确保营养均衡。总之，合理利用白菜根的功效对健康有益，但也需注意相关事项。