肝胆湿热的人在饮食上可以选择一些具有清热利湿作用的食物来调理。一般来说，像绿豆、苦瓜等食物就比较适合。绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效，每天可以喝些绿豆汤，坚持饮用能对肝胆湿热有一定的改善作用。
适宜的蔬菜类食物
苦瓜： 苦瓜是很好的清热利湿食材。它含有苦瓜甙、5 - 羟基色胺和多种氨基酸等成分，具有清热解暑、清肝明目等功效。可以清炒苦瓜，或者将苦瓜煮汤喝，每天吃100 - 150克左右比较合适。冬瓜： 冬瓜利水消肿、清热解暑。它富含维生素C、膳食纤维等营养成分，能够促进尿液排出，帮助身体排出湿热。可以做冬瓜汤，或者清炒冬瓜，适量食用，比如每餐吃100克左右的冬瓜。
适宜的水果类食物
西瓜： 西瓜具有清热解暑、生津止渴的作用。它水分含量高，能促进尿液生成，帮助排出体内的湿热。不过要注意适量食用，一天吃200 - 300克左右为宜，而且不要吃冰镇的西瓜，以免损伤脾胃。梨： 梨有清热降火、润肺生津的功效。对于肝胆湿热伴有口干、咽干等症状的人比较合适。可以将梨切块煮水喝，每天吃1 - 2个中等大小的梨。
适宜的谷物类食物
玉米： 玉米具有调中开胃、利湿泄热的作用。玉米中含有丰富的膳食纤维等营养物质，能促进肠道蠕动，帮助排出体内的湿热。可以煮玉米吃，或者将玉米磨成玉米糊饮用，每天吃1 - 2根玉米。薏米： 薏米是常用的利湿食材。薏米具有利水渗湿、健脾止泻等功效。可以用薏米煮粥，每天吃50 - 100克左右的薏米，坚持食用对改善肝胆湿热有帮助。