宝宝8个月的辅食食谱如下：
1.蔬菜泥：将胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜蒸熟，然后用勺子压成泥状。蔬菜泥富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和吸收。
2.水果泥：将苹果、香蕉、梨等水果去皮，用勺子压成泥状。水果泥富含维生素和矿物质，有助于宝宝的健康成长。
3.蛋黄泥：将鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用勺子压成泥状。蛋黄泥富含蛋白质、铁和维生素A，有助于宝宝的大脑发育。
4.米粉糊：将米粉加入适量的温水，搅拌均匀，然后用小火煮至浓稠。米粉糊富含碳水化合物和蛋白质，是宝宝的主要能量来源之一。
5.肉泥：将鸡肉、牛肉、猪肉等肉类煮熟，然后用勺子压成泥状。肉泥富含蛋白质、铁和锌，有助于宝宝的肌肉发育和免疫力提高。
6.豆腐泥：将豆腐切成小块，然后用勺子压成泥状。豆腐泥富含蛋白质、钙和维生素B1，有助于宝宝的骨骼发育和健康成长。
需要注意的是，宝宝的辅食应该逐渐多样化，以满足宝宝的营养需求。同时，应该注意食物的卫生和安全，避免给宝宝食用过于油腻、辛辣或刺激性的食物。如果宝宝对某种食物过敏，应该及时停止喂食，并咨询医生的意见。