血糖高的人选择零食时，要优先考虑低升糖指数、高纤维且能稳定血糖的食物。一般来说，每天可以适量吃一些符合要求的零食来满足口腹之欲又不影响血糖。
一、坚果类零食
无糖原味坚果： 像杏仁、巴旦木等无糖原味坚果是不错的选择。每100克杏仁中约含21克蛋白质、45毫克钙等营养成分，而且它们富含健康脂肪和蛋白质，升糖指数较低。不过每天食用量最好控制在10克左右，因为坚果热量较高，吃多了容易使热量摄入超标。腰果： 腰果含有丰富的维生素B1、镁等营养物质。但腰果的脂肪含量相对较高，每天吃5 - 8颗比较合适，过量食用可能会导致血糖波动。
二、蔬果类零食
黄瓜： 黄瓜水分含量高，每100克黄瓜约含96克水分，热量很低，只有16千卡左右。它富含维生素C、纤维素等，升糖指数极低。可以当作零食随时吃，一次吃1 - 2根不会对血糖造成明显影响。番茄： 番茄也是很好的选择，每100克番茄热量约20千卡，富含维生素A、维生素C和番茄红素等。可以洗净直接吃，每次吃5 - 6个小番茄或者1个大番茄都很合适，既能解馋又不会让血糖有较大波动。
三、低糖奶制品零食
无糖酸奶： 选择无糖的纯酸奶，它含有丰富的蛋白质和益生菌。每100克无糖酸奶大约含3克蛋白质，而且升糖相对较慢。每天可以喝100 - 150毫升，不过要注意查看配料表，避免购买添加了大量糖分的酸奶。低脂奶酪片： 低脂奶酪片富含钙等营养成分，每100克低脂奶酪片约含750毫克钙。每次吃1 - 2片，它的升糖速度相对较慢，能在一定程度上满足血糖高人群对零食的需求，但也要控制食用量。