肠胃炎最佳治疗方法需根据具体病情来定。一般来说，治疗肠胃炎首先要注意补液，防止脱水和电解质紊乱，轻度脱水可通过口服补液盐补充，严重脱水可能需要静脉补液，通常能在数天内改善症状。
饮食调整很关键
急性期饮食： 发病初期，患者肠胃较为敏感，宜吃清淡易消化的流食，像米汤、藕粉等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物，这些食物会加重肠胃负担。一般急性期需进食1 - 2天流食。缓解期饮食： 病情缓解后，可逐渐过渡到半流食，如面条、粥等。然后再慢慢恢复正常饮食，但仍要避免生冷、坚硬及纤维多的食物，可选择细软、易消化的食物，比如蒸煮后的蔬菜、鱼肉等。
药物治疗有讲究
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的肠胃炎，常用诺氟沙星等喹诺酮类抗生素，但18岁以下青少年禁用，因为可能影响骨骼发育。对于病毒感染导致的肠胃炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要靠自身免疫恢复。止吐止泻药物： 恶心呕吐严重时，可使用多潘立酮等止吐药；腹泻频繁者，可选用蒙脱石散，它能吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用，但不要过量服用，以免引起便秘。
休息调养不能少
充足休息： 患者要保证充足的睡眠，让身体有足够的能量来对抗疾病。一般建议每天保证7 - 8小时的睡眠时间。腹部保暖： 注意腹部的保暖，可以用热水袋热敷腹部，温度不宜过高，保持在40 - 50摄氏度左右，每次热敷15 - 20分钟，每天可热敷2 - 3次，这样能缓解肠胃痉挛引起的疼痛。