掉发、脱发严重的患者可通过适量食用富含维生素A、维生素B、维生素D、维生素E的食物或服用相关药物来改善症状，能在一定程度上缓解掉发、脱发情况。具体如下：一、维生素
A：1.可保持上皮组织正常功能及结构健全，还有促进生长发育的作用。2.掉发、脱发严重的患者可遵医嘱服用维生素A软胶囊、维生素A糖丸等药物，食物方面可适量选择鸡蛋、胡萝卜、青椒等富含维生素A的食物，这对缓解掉发、脱发严重状况有帮助。二、维生素B：1.此类维生素能够参与体内诸多代谢和能量生产过程，对头发生长作用较大，能促进头发合成。2.患者可遵医嘱服用维生素B2片、维生素B6片等，食物方面可选择牛肉、豌豆、花生等补充维生素B。三、维生素D：1.能调节体内钙和磷的平衡，促进吸收和代谢，有助于改善毛囊微循环，对毛发生长速度以及保持毛发弹性都有重要意义。2.患者平时可适量食用鱼肝油、三文鱼、牛奶等食物进行补充，也可遵医嘱使用维生素D滴剂、维生素D2软胶囊等药物来改善。四、维生素E：1.可以促进血液循环，有利于防止毛囊周围血管老化。2.患者平时可适量食用核桃、玉米、芝麻等补充维生素E，还可遵医嘱服用维生素E片等药物，这有利于缓解掉发、脱发严重的情况。
掉发、脱发严重的患者平时还需注意休息，保证充足的睡眠时间，避免熬夜，做到劳逸结合，保持良好心态，避免长期处于高度紧张、焦虑状态。总之，通过合理的饮食和生活方式调整，配合适当的药物治疗，有助于改善掉发、脱发问题。