乙肝患者可以办理食品健康证，但需要根据具体情况进行判断。
根据《食品安全法实施条例》规定，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。而乙肝属于这类疾病，因此乙肝患者能否办理食品健康证，需要根据具体情况来判断。
一般来说，如果乙肝患者处于乙肝病毒携带状态，肝功能正常，且没有其他不适症状，那么他们可以办理食品健康证。但是，如果乙肝患者处于乙肝活动期，肝功能异常，或者有明显的症状，如乏力、食欲不振、恶心、呕吐、黄疸等，那么他们就不能办理食品健康证，因为这些症状可能会影响食品的安全和卫生。
需要注意的是，即使乙肝患者办理了食品健康证，他们也需要注意以下事项：
1.避免过度劳累，保证充足的睡眠。
2.饮食要清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物。
3.避免饮酒，因为酒精会加重肝脏的负担。
4.定期复查肝功能，及时发现和治疗病情的变化。
5.在工作中要注意个人卫生，避免血液和体液的接触。
总之，乙肝患者是否可以办理食品健康证，需要根据具体情况进行判断。如果乙肝患者想要办理食品健康证，建议先到医院进行检查，咨询医生的意见，以便做出正确的决策。