发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。常见的发物包括以下几类：
一、海鲜类发物
海鲜中的螃蟹、虾等，这类食物蛋白质含量高，部分人食用后可能引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿，甚至诱发哮喘等疾病。对于有海鲜过敏史的人群需特别注意。
二、禽畜类发物
羊肉、牛肉等属于热性禽畜类发物，食用后可能导致体内火气旺盛，加重一些热性病症，像口腔溃疡、湿疹等患者食用后可能使病情加重。
三、蔬果类发物
竹笋、菠菜等蔬果也可能成为发物。竹笋难消化，食用后可能影响肠胃功能，而菠菜中的草酸等成分可能对一些特定人群产生不良影响，比如患有尿路结石的人过量食用可能加重病情。
四、菌类发物
香菇、蘑菇等菌类食物，部分人食用后可能出现不适反应，尤其对于本身有免疫系统相关疾病的人群，食用后可能影响病情稳定。不同人群对发物的反应存在差异，例如过敏体质者相对更易因食用发物出现不适，在日常饮食中应根据自身情况合理选择食物，避免因误食发物而引发身体不适。