16个月的宝宝可以吃龙虾，但需注意以下几点：
1.确保不过敏：宝宝第一次添加龙虾时，应少量尝试，观察2-3天，确保没有过敏反应，如皮疹、腹泻等。如果宝宝有家族过敏史，添加龙虾更应谨慎。
2.彻底煮熟：龙虾一定要煮熟煮透，以避免细菌和寄生虫感染。
3.注意食用方式：将龙虾肉切碎或搅拌成泥状，以便宝宝食用。避免添加过多的调味料和盐分。
4.观察消化情况：添加龙虾后，注意观察宝宝的消化情况。如果出现腹泻、呕吐等不适，应减少或暂停食用。
5.多样化饮食：龙虾虽然营养丰富，但不能作为宝宝唯一的蛋白质来源。应保持饮食的多样化，包括其他肉类、蔬菜、水果等。
总之，16个月的宝宝可以适量食用龙虾，但要注意食用方式和过敏反应。在添加新食物时，应遵循循序渐进的原则，观察宝宝的反应，以确保宝宝的健康成长。如果对宝宝的饮食有任何疑虑，最好咨询医生或营养师的建议。