掉头发可通过食补来改善，主要包括吃蔬菜、水果、奶类、蛋类、海鲜等食物。
一、蔬菜：像黄瓜、西红柿、菠菜、青菜等蔬菜可适当食用。这些蔬菜富含丰富维生素，能提供基础营养，防止掉发症状加剧。
二、水果：可选择猕猴桃、桑葚、杨桃、柑橘、苹果等。它们含有丰富维生素、花青素等，能补充身体所需营养物质，为毛囊提供一定营养，从而改善掉发情况。
三、奶类：纯牛奶是不错的选择，其作为高蛋白质食物，可为机体提供营养，一定程度上能缓解脱发现象。
四、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，其中含有蛋白质和其他营养成分，不但能补充身体所需能量，还有助于促进头发生长，改善掉发问题。
五、海鲜：龙虾、螃蟹等海鲜的营养成分较为丰富，能提高自身免疫力和抵抗力，也有利于改善脱发，但不宜过量食用。
当掉头发严重时，必须及时前往医院就诊，并配合医生进行治疗。在治疗期间，要注意放松心情，避免精神过度紧张。
总之，食补对于改善掉发有一定帮助，但严重时需就医治疗，同时要保持良好心态。