一吃辣就拉肚子可能由过敏、肠胃炎、胃溃疡导致。
一、过敏：若患者为过敏体质或对辣椒过敏，就可能引发过敏现象。具体表现通常为一吃辣就拉肚子，还可能伴有荨麻疹、皮肤红肿、恶心、呕吐等症状。对此，可使用马来酸氯苯那敏、苯海拉明等药物进行治疗。
二、肠胃炎：肠胃炎指的是肠胃黏膜出现炎症性病变。患病后往往一吃辣就拉肚子，同时伴有上腹痛、腹泻、恶心、呕吐等情况。治疗可采用左氧氟沙星、诺氟沙星等药物。
三、胃溃疡：胃溃疡会使患者在吃辣后拉肚子，主要原因是辣椒素刺激胃黏膜，进而导致肠胃充血、发炎。此时可使用奥美拉唑、泮托拉唑等药物来改善。另外，在服药期间，患者的饮食应尽量以清淡、易消化为主，多食用新鲜的水果、蔬菜。
总之，当一吃辣就拉肚子时，要及时明确原因，以便采取针对性的治疗措施，同时要注意饮食的调整。