出现病毒性胃肠炎后，首先要注意补充水分和电解质，防止脱水。一般来说，患者需要多喝口服补液盐溶液，少量多次饮用，每天保证足够的液体摄入来维持身体正常代谢。
如何补充水分和电解质
口服补液盐：可以选择市售的口服补液盐Ⅲ，按照说明书配置后饮用，能有效补充因腹泻和呕吐丢失的水分和钠、钾等电解质。一般每千克体重需要补充50~100毫升的口服补液盐溶液。自制糖盐水：也可以自己制作简单的糖盐水，用500毫升温开水，加入5克白糖和1.75克食盐（约半啤酒瓶盖的量），搅拌均匀后饮用，能起到一定补充水分和电解质的作用，但效果相对口服补液盐稍差。
饮食方面的注意事项
急性期饮食：在发病初期，患者的胃肠道比较敏感，宜吃清淡、易消化的食物，比如稀粥、软面条等。避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及牛奶、豆类等容易引起胀气的食物，这些食物可能会加重胃肠负担，导致症状加重。恢复期饮食：随着病情逐渐好转，可逐步增加食物的种类和量，但仍要注意循序渐进。可以适当添加一些富含蛋白质的食物，如蒸蛋、鱼肉等，以及富含维生素的蔬菜水果，但要注意烹饪方式，以蒸煮为主，避免再次刺激胃肠道。
休息与隔离措施
充分休息：患者需要保证充足的休息时间，让身体有足够的能量来对抗病毒。一般建议每天保证8~10小时的睡眠时间，避免过度劳累，这样有利于身体的恢复。隔离防护：病毒性胃肠炎具有一定的传染性，尤其是诺如病毒引起的病毒性胃肠炎传播较快。患者应尽量隔离居住，避免与他人密切接触，使用过的餐具、毛巾等物品要单独清洗消毒，防止病毒传播给家人或其他人。比如用过的餐具可以用开水煮沸15分钟以上进行消毒，毛巾用热水浸泡后在阳光下暴晒。