老人吃不进去饭且一吃就想吐的症状可能由多种原因引起，具体如下：
一、消化道疾病：
1.胃食管反流病：这是常见的消化道问题，主要表现为上腹疼痛、胃灼热、反酸、嗳气等。其会导致胃酸刺激食道，从而引发恶心和呕吐。
2.胃溃疡：可使老人出现进食后上腹部疼痛、食欲不振、呕吐等症状。
3.胃癌：早期可能就有进食不适、恶心呕吐等情况。
4.胆道疾病：如胆囊炎、胆结石等，会影响消化功能，导致进食困难和呕吐。
5.胰腺炎：也可能引起恶心、呕吐以及腹痛等症状。
二、神经和心理疾病：
1.抑郁症：老人若患有抑郁症，可能出现食欲差、呕吐等表现。
2.焦虑症：会导致老人情绪不稳定，进而影响进食和引起呕吐。
3.神经性厌食症：会使老人对食物缺乏兴趣，甚至进食后呕吐。
三、药物副作用：
老人服用某些药物时可能产生口干、恶心、呕吐等副作用，这些药物可能干扰胃肠道正常功能，造成胃肠道不适和食欲不振。
如果老人出现吃不进去饭、一吃就想吐的情况，应尽快前往医院进行检查和诊断。医生可能会建议进行胃镜、超声波、CT扫描等检查，以明确病因并制定合适的治疗方案。同时，老人要注意饮食卫生，避免过多食用油腻、辛辣等刺激性食物，保持良好的生活习惯和稳定的情绪状态，这将有助于缓解症状。
关键点信息：老人进食困难和呕吐的原因包括消化道疾病、神经和心理疾病、药物副作用；消化道疾病有胃食管反流病、胃溃疡、胃癌、胆道疾病、胰腺炎等；神经和心理疾病有抑郁症、焦虑症、神经性厌食症等；药物副作用可导致老人出现相关症状；老人应及时就医检查和诊断，注意饮食和生活习惯。