肠胃炎患者大便出血可能是由于胃肠道炎症导致局部黏膜充血、水肿、小血管扩张或局部胃肠道黏膜损伤，也可能是肠胃炎引发局部溃疡所致。当出现大便出血时，要及时就医，可通过完善胃镜、肠镜来明确出血状况，必要时进行内镜下止血治疗。
一、肠胃炎引起大便出血的情况
1.当肠胃炎导致大便出血时，一般无需禁食，建议少食多餐，并多食用富含微量元素和维生素的食物。
2.若出现严重呕吐和出血，则需要禁食，并通过静脉补液来补充营养，可使用铝碳酸镁咀嚼片保护胃粘膜、注射用氨甲环酸止血、氢溴酸东莨菪碱注射液解痉、庆大霉素抗感染等进行治疗。
二、肠胃炎引起大便出血的其他影响
肠胃炎引起大便出血时还可能导致电解质紊乱，需要检查电解质、血常规，及时纠正电解质紊乱。
三、肠胃炎的发病原因及预防要点
肠胃炎主要源于不洁饮食史，所以预防重点在于做好饮食卫生的监管以及自我生活方式的改善等。
总之，肠胃炎患者出现大便出血要重视并及时处理，同时要关注其可能引发的其他问题，而做好肠胃炎的预防工作至关重要。