牛皮癣患者在饮食上需格外注意，一些食物可能会诱发或加重病情。一般来说，牛皮癣患者要避免食用辛辣刺激性食物，比如辣椒，过量食用辣椒可能会刺激皮肤，导致牛皮癣症状加重。同时，要少吃海鲜类食物，像螃蟹、虾等，有研究发现部分牛皮癣患者食用海鲜后病情会有所恶化。
辛辣刺激性食物：
辣椒： 辣椒属于辛辣食物，其含有的辣椒素会刺激人体的神经末梢，使皮肤血管扩张、充血，容易引发或加重牛皮癣的炎症反应。花椒： 花椒同样具有刺激性，食用后可能会对牛皮癣患者的皮肤产生不良影响，导致皮肤瘙痒等症状加重。
海鲜类食物：
螃蟹： 螃蟹是常见的海鲜，部分牛皮癣患者食用螃蟹后，免疫系统可能会受到影响，进而影响到皮肤的状态，使得牛皮癣病情波动。虾： 虾所含的一些蛋白质等成分可能会引起部分牛皮癣患者的过敏反应，从而诱发或加重皮肤的病变。
高糖食物：
糖果： 过多摄入糖果这类高糖食物，会导致人体血糖迅速升高，然后又快速下降，这可能会影响身体的代谢平衡，对牛皮癣的病情控制不利。甜饮料： 像可乐、奶茶等甜饮料，其中的高糖分进入人体后，会引发一系列代谢变化，可能会促使牛皮癣的症状加重。
酒精类饮品：
白酒： 酒精会对人体的肝脏等器官产生影响，还会扩张血管，使皮肤的血液循环发生改变，不利于牛皮癣患者皮肤的恢复，甚至可能加重病情。啤酒： 啤酒中也含有一定量的酒精成分，长期或大量饮用啤酒，同样可能刺激牛皮癣患者的皮肤，导致病情反复。