孕妇适量吃茄子有益。建议每日用量150克（约1根）。孕妇饮食应注重营养、清淡，保证多样化，多吃水果蔬菜。茄子含有丰富的维生素C、维生素E、叶黄素及多种矿物质。具体来说：
一、维生素C和维生素E等能提高孕妇自身免疫力，还能促进胎儿神经系统发育。
二、其中含有的维生素P和钾元素，可提升血管弹性，强化血液循环，对防止妊娠期血液循环不畅引发的水肿有帮助。
茄子可通过清蒸或烹炒的方式食用，但要避免与螃蟹、红薯、墨鱼等同时食用，否则可能导致肠胃功能紊乱。此外，胃溃疡患者、脾胃虚寒者、肺有痰湿者等人群需谨慎食用茄子。孕妇还应保持健康的生活方式，合理安排作息，保证充足睡眠，不可进行重体力劳动。平时应适当进行户外运动，这有助于身心健康，还能增强体质。
总之，孕妇吃茄子要适量，同时要注意相关饮食禁忌和生活方式的调整。