脂肪肝患者不可以通过不吃东西来治疗。脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，可由多种因素引起，如酒精、肥胖、糖尿病、营养不良等。对于脂肪肝患者，饮食调整是非常重要的治疗措施之一，但并不意味着可以通过不吃东西来治疗脂肪肝。
首先，不吃东西会导致身体无法获得足够的营养和能量，从而影响身体的正常功能。长期不吃东西还可能导致营养不良、免疫力下降、代谢紊乱等问题，甚至会加重脂肪肝的病情。
其次，脂肪肝患者需要控制饮食，但并不是完全不吃东西。相反，患者应该选择合适的食物，控制热量和脂肪的摄入，增加蛋白质、维生素、矿物质等营养素的摄入。例如，可以选择低脂肪、高纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包、瘦肉、鱼类等。
此外，脂肪肝患者还需要注意饮食的规律和均衡，避免暴饮暴食、过度饮酒等不良习惯。同时，结合适当的运动，如散步、慢跑、游泳等，可以帮助消耗多余的脂肪，提高身体的代谢水平，对脂肪肝的治疗也有一定的帮助。
总之，脂肪肝患者不可以通过不吃东西来治疗。饮食调整是脂肪肝治疗的重要措施之一，患者应该在医生的指导下，制定合理的饮食计划，并结合适当的运动，以达到治疗脂肪肝的目的。