手冷还出汗可能是由以下原因导致：
一、末梢循环障碍
末梢神经炎主要表现为肢体远端对称性感觉、运动和自主神经功能障碍。其产生原因多为体质虚弱，或肢体的血管存在感染等。患者肢体远端可能出现针刺感、寒冷感、灼烧感、触痛、感觉过敏等刺激性症状，若发生在手汗多的人群身上，就会表现为手冷还出汗。对于末梢循环障碍，治疗上要加强营养，可以多吃富含优质蛋白质、卵磷脂、不饱和脂肪酸的食物，如鸡蛋、奶制品、鱼、虾、芝麻、核桃、松子、猪心、墨鱼以及压榨的花生油、橄榄油、亚麻油等，这样有助于促进血管弹性恢复，改善末梢循环。在日常生活中，要注意加强锻炼，以有氧运动为主，像快走、慢跑、游泳等都能促进血液循环，改善末梢血液循环功能障碍，同时也能增强心肺功能，改善心脏储备能力。还要避免熬夜、过度疲劳，注意改善睡眠状态，调整情绪，因为熬夜、疲劳会引起血管痉挛，进而导致末梢循环障碍加重。
二、精神因素
当患者精神过度紧张、受到惊吓等情况下，容易引起手冷并伴随出汗现象。在治疗方面，以心理治疗为主，常用的心理治疗方法有认知行为疗法，该疗法能帮助患者纠正歪曲的认知；还有行为疗法，比如在急性焦虑发作时可以用系统脱敏的方法来帮助缓解紧张情绪。药物治疗也是常用手段之一，患者可遵医嘱使用苯二氮卓类药物，如地西泮、氟西泮等，这类药物起效快速且比较安全。在急性紧张导致惊恐发作且伴有心悸时，一般遵医嘱选用普萘洛尔效果较好。
总之，手冷还出汗可能是末梢循环障碍或精神因素等所致，要根据具体情况采取相应的治疗措施来改善。