胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，大量进食生冷食物，像刚从冰箱拿出来的冷饮、冰西瓜等，就可能刺激胃部，引发胃痉挛，这种情况在夏季较为常见。
饮食因素：
过食生冷： 短时间内大量摄入生冷食物，会让胃部受到强烈刺激，导致胃壁肌肉突然收缩，从而引发胃痉挛。比如一次性喝500毫升以上的冰镇饮料，就容易诱发。进食刺激性食物： 过度食用辛辣食物，像辣椒、芥末等，或者大量饮酒，都可能刺激胃黏膜，引起胃痉挛。例如一顿饭吃了超过50克的辣椒，就可能刺激胃部导致痉挛。
腹部着凉：
环境温度影响： 在寒冷的环境中，没有做好腹部保暖，胃部受到寒冷刺激，也会出现痉挛。比如在温度低于10℃的环境中待上半小时以上，且腹部没有有效保暖，就可能引发。夜间着凉： 夜晚睡眠时，若被子没有盖好，腹部暴露在外，很容易着凉，进而导致胃痉挛。特别是秋冬季节夜间，这种情况比较多发。
疾病因素：
胃部疾病： 患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病时，胃黏膜处于受损或敏感状态，容易诱发胃痉挛。据统计，约有30% - 50%的胃溃疡患者会出现胃痉挛症状。其他系统疾病： 像胆囊炎、胆结石等疾病，也可能反射性地引起胃痉挛。当胆道系统出现问题时，会通过神经传导影响胃部肌肉，导致痉挛发生。