我了解到桂花蜜有诸多功效，比如可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗，高血压老人每天早晚各饮1杯桂花蜜水有益，因其钾有排钠作用可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃能改善肝功能；对肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者是良好营养品可增强体质。同时，桂花蜜还有这些功效：一、以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳，有润肺止咳功效，对肺虚引起的咳嗽有效；二、有解毒、医疮、止痛作用，直接涂擦在皮肤或伤口上能消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合，食用可缓解食物中毒、治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛，喝酒过多临睡前喝可解酒止头痛；三、有补中益气功效。
桂花蜜的做法是：先在盘子倒入适量干桂花并挑出杂质，加3勺盐拌匀，换盘子用清水洗净后用力挤出苦水，重复操作，再加3勺盐拌匀后同样清洗干净并挤掉汁，接着加2勺白砂糖拌匀以防发霉，拿密封性好玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖铺平且每层压实，最后封层多放些白糖即可。我还发现桂花蜜营养价值高，长期喝对促进人体各方面有很好帮助，但选择时要注意适量，因其含蛋白质过高，多喝会给人体造成负担。
总之，桂花蜜功效多样，制作方法也不复杂，但饮用时要把握好度。