头皮干燥起皮会导致头皮屑过多，常见原因包括干性的头皮脂溢性皮炎、头皮型银屑病等，以下是具体分析：
一、干性的头皮脂溢性皮炎：
1.症状表现：头皮部有糠皮状脱屑，伴有头皮干燥，头发稀软、稀疏。
2.治疗方法：
(1)一般治疗：保持生活规律，饮食清淡，少吃辛辣、刺激食物。避免头皮机械刺激，少用碱性大的肥皂、热水洗头。
(2)局部用药：可使用去屑、杀菌、消炎、止痒的药物，如复方咪康唑霜、曲安奈德益康唑乳膏等，还可用酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等去屑、止痒。
(3)其他治疗：瘙痒剧烈者可口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，也可口服B族维生素以及锌剂。
二、头皮型银屑病：
1.症状表现：头皮出现红色斑块，在红斑基础上有大量银白色鳞屑脱落，因大量鳞屑聚集使头发呈束状，即束状发，常伴瘙痒。
2.治疗方法：通常使用外用制剂，首选卡泊三醇搽剂，可连续用药2至3个月；其次是激素搽剂，如哈西奈德溶液、曲安奈德搽剂等，临床上常将卡泊三醇搽剂和激素搽剂交替使用，可减少耐药反应和激素副作用。
总之，当出现头皮干燥起皮引起头皮屑过多时，要明确具体病因，然后采取针对性的治疗措施。