全身过敏反应是机体接触过敏原后发生的严重免疫反应，通常在接触过敏原后数分钟至数小时内出现。比如有人接触某些食物（如花生、海鲜等）、药物（如青霉素）或昆虫叮咬后可能引发全身过敏反应。
引发全身过敏反应的常见过敏原
食物类过敏原： 常见的有牛奶、鸡蛋、坚果、鱼虾等。据统计，约有2%的儿童和0.5%的成人对牛奶过敏，而坚果过敏可能导致严重的全身过敏反应，甚至危及生命。药物类过敏原： 像青霉素、头孢菌素等抗生素，还有一些解热镇痛药如阿司匹林等都可能成为过敏原。使用青霉素时，约有0.7%~10%的人会发生不同程度的过敏反应，严重的就是全身过敏反应。昆虫叮咬类过敏原： 蜜蜂、黄蜂等昆虫叮咬后，其毒液中的某些成分可引发人体的全身过敏反应。被蜜蜂蜇伤后，约有0.5%的人会出现全身过敏症状。
全身过敏反应的典型症状表现
皮肤方面： 会出现广泛的皮疹，表现为全身皮肤发红、瘙痒，可能有荨麻疹（风团样皮疹）出现，而且皮疹可能迅速蔓延。呼吸系统方面： 患者会感到呼吸急促、胸闷，严重时会出现呼吸困难，这是因为气道可能发生水肿，影响气体交换。循环系统方面： 可能出现血压下降，导致头晕、面色苍白，如果不及时处理，可能发展为休克，危及生命。
全身过敏反应的紧急处理措施
一旦怀疑发生全身过敏反应，首先要立即停止接触过敏原。如果患者出现呼吸困难，应让其保持坐位或半卧位，以保持气道通畅。同时应尽快拨打急救电话。如果身边有肾上腺素自动注射器（适用于已知有严重过敏史的患者），应按照说明及时使用。在等待急救人员到来的过程中，要密切观察患者的生命体征，如呼吸、心跳、意识等情况。如果患者出现心跳骤停，要立即进行心肺复苏。