全身过敏反应主要是机体接触过敏原后引发的过度免疫反应导致的。据统计，全球约有10% - 20%的人曾经历过不同程度的过敏反应。
一、食物因素引起
某些特定食物： 像牛奶、鸡蛋、鱼虾等常见食物是常见的过敏原。例如，对牛奶过敏的人，摄入牛奶后，身体的免疫系统会将牛奶中的蛋白质识别为外来的有害物质，从而引发全身过敏反应，出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状。坚果类食物： 花生、腰果等坚果也可能导致全身过敏，严重时可引起过敏性休克，危及生命。
二、药物因素引起
抗生素类药物： 青霉素是较为典型的会引发全身过敏的药物。使用青霉素前若未做皮试或患者对青霉素过敏，用药后很快可能出现全身过敏症状，如皮肤潮红、瘙痒、喉头水肿、呼吸困难等。解热镇痛药： 阿司匹林等解热镇痛药也可能导致部分人出现全身过敏反应，表现为皮疹、发热、关节痛等。
三、环境因素引起
花粉： 在花粉传播的季节，如春季，空气中弥漫着大量花粉，过敏体质的人吸入花粉后，免疫系统被激活，引发全身过敏，出现打喷嚏、流涕、皮肤红斑、瘙痒等症状。尘螨： 室内的尘螨也是常见过敏原，尘螨的排泄物、尸体碎片等被人体吸入或接触后，会引起全身过敏反应，长期接触尘螨可能导致慢性过敏，影响生活质量。昆虫叮咬： 被蜜蜂、黄蜂等昆虫叮咬后，昆虫体内的毒素会作为过敏原，使人体出现全身过敏，轻者局部红肿、瘙痒，重者全身出现大片皮疹、呼吸困难、血压下降等严重症状。