山楂虽好，但并非人人皆宜。过量食用山楂可能会带来一些问题。比如，空腹食用山楂时，其中含有的果酸等成分可能会刺激胃黏膜，引发胃部不适。一般来说，每天食用山楂的量最好控制在合适范围内，过量食用可能增加肠胃负担。
对胃肠道的影响
空腹食用： 山楂含有较多的有机酸，如山楂酸等，空腹时胃酸分泌本来就较多，此时食用山楂会进一步刺激胃酸分泌，可能导致反酸、胃痛等不适症状。一般建议不要在空腹状态下大量吃山楂。食用过量： 如果一次性吃太多山楂，容易引起消化不良，出现腹胀、腹痛等情况。因为山楂中的某些成分会影响胃肠道的正常消化功能，过多食用会加重胃肠的消化负担。
对牙齿的影响
含糖量影响： 市售的很多山楂制品，如山楂糖球等，含有一定量的糖分。长期或过量食用这类含糖的山楂制品，糖分在口腔内残留，容易滋生细菌，进而腐蚀牙齿，增加龋齿的发生风险。直接刺激： 生山楂比较酸涩，直接食用时可能会对牙齿表面有一定的刺激作用，尤其是牙齿本身有敏感问题的人，食用后可能会加重牙齿敏感的不适感觉。
对特殊人群的影响
孕妇： 孕妇的身体状况较为特殊，山楂有一定的活血化瘀作用，过量食用可能会刺激子宫收缩，虽然一般少量食用问题不大，但为了安全起见，孕妇应谨慎食用山楂，尤其是有先兆流产迹象或本身有习惯性流产史的孕妇更要格外注意。血糖高者： 山楂中含有一定量的碳水化合物，部分山楂制品在加工过程中还会添加糖分，对于血糖高的人来说，食用后可能会引起血糖波动。这类人群如果想吃山楂，最好选择新鲜山楂且控制食用量，并密切监测血糖变化。