山楂虽好，但食用不当也会带来一些问题。比如，一次性大量吃山楂可能会刺激肠胃，引发不适。
对肠胃的刺激风险
空腹食用易反酸： 山楂含有较多有机酸，空腹时食用会促使胃酸大量分泌，有些人可能会出现反酸、胃痛等不适症状。一般建议饭后少量食用山楂较好。吃多了导致消化不良： 如果一次性吃太多山楂，其含有的果胶和单宁酸等成分在胃酸作用下容易形成胃石。尤其是儿童，肠胃功能相对较弱，更要注意控制山楂的食用量，不要一次吃太多。
对牙齿的潜在影响
含糖山楂制品易致龋： 市面上很多山楂制品，如山楂糕、山楂卷等，为了口感会添加较多糖分。经常食用这类高糖的山楂制品，会增加牙齿患龋齿的风险。所以食用后最好及时漱口，保持口腔清洁。
与某些人群的食用禁忌
胃酸过多者慎食： 本身胃酸分泌较多的人，如患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者，食用山楂可能会加重病情，因为山楂会进一步刺激胃酸分泌，导致胃部不适症状加重。糖尿病患者需控制量： 山楂中含有一定糖分，糖尿病患者食用后会使血糖升高，不利于血糖的控制。这类人群如果想吃山楂，要在血糖控制平稳的情况下，少量食用，并密切监测血糖变化。