奶水时多时少不稳定的原因通常包括精神因素、饮食因素、乳腺问题、其他疾病因素等。
一、精神因素：哺乳期产妇若存在忧虑、情绪不稳定、过度疲劳、睡眠时间不足等情况，都会致使奶水不稳定。所以产妇需要注意调整情绪，保持放松的心态，避免过度劳累，保证充足的休息时间。
二、饮食因素：哺乳期产妇的饮食营养成分比例不合理，比如缺乏足够的蛋白质、维生素等营养成分，就会对母乳分泌产生影响。此时通过合理调整饮食，多食用利于母乳分泌的食物，如骨头汤、肉汤、鱼汤等汤类，以及红枣、猪蹄等，有助于改善奶水不稳定的状况。
三、乳腺问题：在哺乳期间，由于乳房出现疾患，如乳头皲裂、乳房胀奶、乳腺有硬结不通畅等原因，影响婴儿吸吮，使得乳房不能排空，进而造成母乳分泌减少。对此应积极治疗乳腺问题，比如多按摩乳房以促进乳腺管通畅，同时勤哺乳有利于乳汁排空，乳晕变软后也更利于婴儿吸吮。
四、其他疾病因素：在哺乳期间，产妇患有发热、感冒等病症，可能会引起暂时性的奶量减少。这时应根据具体情况就医，可暂时先停止哺乳，积极治疗感冒，通常可以多喝热水，食用清淡易消化的饮食，同时在医生指导下使用板蓝根、感冒冲剂等药物，但要注意避免自行服药。
总之，当奶水出现时多时少不稳定的情况时，要综合考虑各方面因素并采取相应的措施来改善。