女生掉头发可能缺乏以下营养物质：
1.蛋白质：头发的主要成分是角蛋白，需要摄入足够的蛋白质来维持头发的健康。缺乏蛋白质会导致头发变细、干燥、易断，甚至脱落。可以通过食用鸡肉、鱼肉、豆类、坚果等食物来补充蛋白质。
2.维生素B族：维生素B族对头发的生长和健康至关重要。其中，维生素B7（生物素）对头发的生长和保护起着重要作用。缺乏维生素B族可能导致头发干燥、脆弱、易断，甚至出现脱发。可以通过食用全麦面包、瘦肉、蔬菜、水果等食物来补充维生素B族。
3.维生素D：维生素D对头发的健康也有重要影响。缺乏维生素D可能导致头发变薄、干燥、易断。可以通过晒太阳、食用鱼肝油、蛋黄、奶制品等食物来补充维生素D。
4.铁：铁是合成血红蛋白的重要元素，缺乏铁会导致贫血，从而影响头发的生长和健康。可以通过食用瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等食物来补充铁。
5.锌：锌对头发的健康也很重要。缺乏锌会导致头发变薄、干燥、易断，甚至出现脱发。可以通过食用海鲜、肉类、豆类、坚果等食物来补充锌。
需要注意的是，掉头发的原因可能还有很多，如压力、遗传、疾病等。如果掉头发的情况比较严重，建议及时就医，进行相关检查，以确定具体原因，并采取相应的治疗措施。同时，保持良好的生活习惯，如均衡饮食、适量运动、减少压力等，也有助于维护头发的健康。