吃核桃仁不能直接起到“补脑”的作用，但核桃仁富含营养，对大脑健康有一定益处。核桃仁中含有不饱和脂肪酸，如亚油酸等，约占其脂肪含量的60% - 70%，这些不饱和脂肪酸是大脑结构的重要组成部分。
核桃仁的营养成分对大脑的作用
不饱和脂肪酸方面： 核桃仁里的不饱和脂肪酸有助于维持脑细胞的正常结构和功能。例如，其中的亚油酸可以在体内转化为DHA（二十二碳六烯酸），DHA是大脑皮层和视网膜的重要构成成分，对神经细胞的生长、发育和维持正常功能有一定作用，但这不是说吃核桃仁就直接补充了DHA让脑立刻变聪明，而是其营养成分有这样的潜在益处基础。蛋白质与维生素方面： 核桃仁含有一定量的蛋白质，蛋白质是身体各组织器官的重要组成物质，包括大脑组织。同时还含有维生素E等抗氧化物质，维生素E可以保护脑细胞免受自由基的损伤，间接对大脑起到一定的保护作用。
核桃仁的正确食用方式
每日适量食用： 一般建议每天吃5 - 10颗核桃仁比较合适，吃太多可能会因为热量较高导致体重增加等问题。比如每天吃7、8颗左右，既能获取营养又不会带来过多热量负担。搭配其他食物： 可以将核桃仁加入到酸奶中，做成酸奶核桃仁；或者和红枣、葡萄干等一起做成坚果杂锦，这样食用起来口感丰富，而且能从多种食物中获取不同营养，更有利于整体健康，对大脑间接起到良好的支持作用。
不能过度依赖核桃仁“补脑”
单一食物无法完全满足大脑营养需求： 大脑的正常运转需要多种营养物质协同作用，虽然核桃仁有一定益处，但不能只靠吃核桃仁来补脑。还需要从其他食物中获取如碳水化合物提供能量、各种矿物质（像铁、锌等）参与大脑的代谢等。例如，要搭配蔬菜、水果、全谷物等食物一起吃，才能让大脑获得更全面的营养供应。对于特殊人群需注意： 比如高血脂人群，虽然核桃仁营养好，但要控制摄入量，因为核桃仁脂肪含量较高，过量食用可能会影响血脂水平。还有一些肠胃功能较弱的人，过量吃核桃仁可能会引起消化不良等问题，反而不利于身体健康，更谈不上更好地为大脑提供营养了。