关键点：高粱米有促进消化、补充营养的作用，但含单宁会妨碍消化吸收，大便燥结及便秘者应少食或不食。
一、促进消化
高粱米富含膳食纤维和营养物质，这些成分能有效促进肠道运动，同时还可以修复受损的胃粘膜，对于肠胃功能的调理具有积极意义。通过促进肠道的正常蠕动，有助于食物的消化和排泄，进而维持消化系统的良好状态。
二、补充营养
高粱米包含碳水化合物、矿物质、蛋白质、膳食纤维等多种营养成分。适量食用高粱米能够让身体持续稳定地获得这些营养物质，这对于人体保持健康以及增强体质能够发挥重要的作用。身体获得了充足且均衡的营养供应，各方面的机能也会更加良好。
三、单宁的影响
高粱米中含有的单宁具有收敛作用，这会对人体对食物的消化吸收造成妨碍。因此，对于那些本身就存在大便燥结以及便秘问题的人群来说，应该减少食用高粱米甚至不食用，以防加重原本的症状，使便秘等情况更加严重。
总结概况提示：高粱米具备促进消化和补充营养的功效，但因其含有的单宁有不利影响，所以大便燥结及便秘者需注意食用量。